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Attendere è uno degli aspetti che amo di più della vita. L'attesa è necessaria alle maggior parte delle cose belle: al pane, al sugo, all'amore e alla vita. 
Per questo i dolci da cui traggo più soddisfazione sono quelli per cui bisogna attendere un po' di più, quelli che li si vede lievitare pian piano ben protetti dalla pellicola e da un bel canovaccio pulito.

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